Первые сочинские бананы: дегустация и планы поставок в рестораны

Глава КФХ «100 гектар» Андрей Платонов-младший продегустировал первый сочинский банан, выращенный в экспериментальной теплице на территории агротуристического комплекса «Ачигварское озеро». По его словам, вкус и аромат плода оказались уникальными — эксперимент признан удачным. Летом фермеры планируют первый этап сбора урожая, после чего образцы направят в Новороссийский филиал ФГБУ «ЦОК АПК» для проверки безопасности.

В теплице выращивают 15 сортов бананов, включая самый популярный сорт Кавендиш, а также экзотические разновидности: «белый», «золотой», «черный», «мини-бананы». Кроме того, представлен самый сладкий в мире банан и овощной сорт, который требует термической обработки — его жарят или варят как картофель.

Полный цикл созревания от появления соцветий до готовности занимает 3–3,5 месяца. Первые плоды, предназначенные для научных исследований, созреют летом — их отправят в Курчатовский институт для сравнения с импортными аналогами по качеству и содержанию витаминов. Основной урожай ожидается в сентябре–октябре 2026 года, но сроки могут корректироваться.

Каналы сбыта основной партии пока окончательно не определены. Рассматривается сотрудничество с ресторанами высокого уровня, в частности из группы Новикова, чтобы познакомить гостей с российской экзотикой. Контроль безопасности возьмет на себя Новороссийский филиал ФГБУ «ЦОК АПК». Директор филиала Лилия Кугушева заявила: «Наши специалисты готовы обеспечить полный контроль безопасности бананов. Мы проведем исследования в аккредитованной лаборатории, чтобы подтвердить, что первый российский урожай соответствует всем требованиям нормативной документации и безопасности для потребителей». Она посадила банановое дерево в теплице КФХ «100 Гектар» в августе 2025 года — его урожай можно будет продегустировать осенью 2026 года.

Выращивание бананов в Сочи началось в 2025 году в рамках программы возрождения субтропического земледелия при поддержке Академии развития субтропического сельского хозяйства и ассоциации «Народный фермер Кубани». В рамках программы построены три экспериментальные теплицы площадью 600 кв. м каждая: на территории КФХ «100 гектар», агротуристического комплекса «Ачигварское озеро» и на базе Института сельского хозяйства в Сухуме (Абхазия). Теплицы оснащены интеллектуальной системой управления микроклиматом на основе искусственного интеллекта, которая круглосуточно контролирует температуру, влажность и обеспечивает автоматический полив. Сочинские аграрии намерены к 2035 году обеспечить до 40% российского рынка субтропической продукции, заместив импорт.