На форелеводческом заводе «Адлер» в Сочи открыли осетровый цех

Основанный в 1967 году племенной форелеводческий завод «Адлер» входит в число старейших рыбных хозяйств России. Сегодня это единственное предприятие в стране, где сформировано маточное стадо из шести пород форели общей численностью свыше 37 тысяч особей. В их числе три широко распространенные породы — Камлоопс, Дональдсона и стальноголовый лосось, а также три собственные селекционные разработки: «Адлер», «Адлерская янтарная» и «Адлер Августин». Завод поставляет эмбрионы и рыбопосадочный материал в 61 регион России и четыре страны Евразийского экономического союза.

Помимо производственной деятельности, предприятие выполняет экологическую миссию: ежегодно выращивает и выпускает в естественную среду около 400 тысяч мальков кумжи (черноморского лосося), занесенной в Красную книгу.

В последние годы на заводе провели масштабную модернизацию. Построен новый инкубационно-вырастной цех с автоматизированной системой управления водоснабжением, подачей кислорода и кормлением мальков. «Завершено обустройство осетрового нерестового цеха. Запущен после капремонта цех переработки рыбы мощностью 10 тонн в месяц. Реализация посадочного материала выросла на 23% в 2025 году, переработанной товарной рыбы — на 21%, а выпуск краснокнижного лосося увеличился на 69%».

На заводе активно развивают туристическое направление. В дегустационном зале предлагают большой выбор рыбных блюд, а в фирменных магазинах «Золотая рыбка» можно купить свежую продукцию. В планах — создание музея истории предприятия, где посетители смогут познакомиться с достижениями завода.